Bananenbrot

Du hast ein paar reife Bananen zuhause und keine Lust, sie wegzuwerfen? Perfekt! Dieses einfache Bananenbrot ist genau das Richtige für dich. Es ist schnell gemacht, herrlich saftig und bekommt durch die Schokodrops eine extra Portion Genuss. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee – dieses Bananenbrot passt einfach immer. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Zutaten:

2 reife Bananen
2 Eier
150g Mehl
80g Zucker
50ml Milch
60ml Öl
1Pk. Vanillezucker
2TL Backpulver
1 Handvoll Schokodrops

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 195 °C Ober-/Unterhitze vor.
Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) mit etwas Butter oder Margarine ein und bestäube sie leicht mit Mehl. So lässt sich das Bananenbrot später ganz einfach aus der Form lösen.
In einer großen Rührschüssel zerdrückst du zuerst die reifen Bananen mit einer Gabel. Gib dann die Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und Milch dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse. Anschließend das Mehl und das Backpulver hinzufügen und gut unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss hebst du die Schokodrops unter.
Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche ihn glatt. Backe das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene. Mach am besten gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben, ist das Bananenbrot fertig.
Lass das Bananenbrot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst – und dann: genießen!

Guten Appetit!

Tipp: Für dieses Rezept empfehle ich dir eine hochwertige Emaille-Kastenform, wie z. B. die von Dr. Oetker. Sie überzeugt durch ihre exzellente Wärmeleitung, ist schnitt- und kratzfest sowie spülmaschinengeeignet. Dank ihrer robusten Beschichtung gelingen sowohl Kuchen als auch Brote besonders gleichmäßig. Wichtig: Vor dem Backen gut einfetten, damit sich das Bananenbrot mühelos lösen lässt. Und das Beste? Ganze 10 Jahre Herstellergarantie – Qualität, die sich auszahlt!

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