Chicken-Teriyaki-Bowl

Diese Chicken-Teriyaki Bowl ist das perfekte Soulfood für jeden Tag: zartes Hühnerfleisch in würziger Teriyaki-Sauce, serviert mit Basmatireis, frischem Gemüse und einem Hauch Asien-Feeling. Schnell, gesund und unglaublich lecker!

❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach & schnell: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch
• Gesund & ausgewogen: Mit viel Protein und buntem Gemüse
• Unwiderstehlich lecker: Süß-herzhaft, würzig und perfekt abgestimmt

🌸 Ein Stück Japan für zuhause

Wenn du asiatisches Essen liebst, wirst du diese Chicken-Teriyaki Bowl lieben!
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert, als ich etwas Frisches und Leichtes wollte, das trotzdem sättigt – und dabei den typischen Teriyaki-Geschmack hat, den man sonst nur aus dem Restaurant kennt.

Das Geheimnis: Das Hühnerfleisch wird zuerst in Speisestärke gewendet, bevor es in die Pfanne kommt. So bleibt es wunderbar zart und bekommt diese typische seidige Textur, die man bei guten Wok-Gerichten so schätzt. Dazu gibt’s buntes Gemüse, Reis und eine Sauce zum Reinlegen. 🌿

Zutaten (für etwa 4 Portionen):

Für das Huhn:

• 700 g Hühnerfilets, in kleine Würfel geschnitten
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Speisestärke
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Etwas frischer Ingwer, gepresst
• Teriyaki-Sauce (nach Geschmack, ca. 100 ml)
• Etwas Öl zum Anbraten
• Sesam und Schwarzkümmel zum Bestreuen

Für die Bowl:

• Basmatireis (nach Packungsanweisung gekocht)
• Edamame (vorgegart oder tiefgekühlt)
• Käferbohnen
• Paprikastreifen
• Brokkoli

Zubereitung:

1. Huhn vorbereiten:
   Das gewürfelte Hühnerfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Speisestärke wenden – das sorgt später für eine besonders zarte Konsistenz.
2. Anbraten:
   Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Teriyaki-Sauce hinzufügen:
   Mit Teriyaki-Sauce ablöschen und alles kurz einkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Fleisch schön glänzt.
4. Brokkoli zubereiten:
   Den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser etwa 3 Minuten blanchieren. Danach in etwas Olivenöl anbraten, mit Salz und Paprikapulver würzen und mit einem Schuss Sojasauce ablöschen.
5. Bowl zusammenstellen:
   Basmatireis in eine Schüssel geben, das Hühner-Teriyaki darauf anrichten und mit Edamame, Käferbohnen, Paprikastreifen und Brokkoli ergänzen.
   Zum Schluss mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

✨ Tipp:

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hühnerfleisch durch Tofu ersetzen – dieser wird mit derselben Methode (Speisestärke + scharfes Anbraten) wunderbar knusprig!