Cremige Tomatensuppe
Ich liebe Tomatensuppe aus der Packung – ehrlich! Aber irgendwann wollte ich wissen, ob man diesen Geschmack auch frisch, gesünder und ohne Zusatzstoffe hinbekommt. Und siehe da: Es geht! Diese einfache, hausgemachte Tomatensuppe schmeckt mindestens genauso gut, ist schnell gemacht und wärmt Herz & Seele. 💛
Zutaten:
- 4 Tomaten (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Rama oder Margarine
- Optional: geriebener Mozzarella und/oder Nudeln (z. B. Reisnudeln) als Einlage
- Optional: ein Schuss Rama Cremefine oder Schlagobers für extra Cremigkeit
Zubereitung:
- Basis anrösten:
In einem Topf die Rama oder Margarine erhitzen. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, bis es leicht karamellisiert – das sorgt für ein intensives Aroma. - Tomaten und Gewürze hinzufügen:
Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker dazugeben. Alles gut umrühren und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Tomaten weich werden und ihr Aroma entfalten. - Mit Brühe ablöschen:
Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen, wenn du Nudeln als Einlage verwendest. Ohne Nudeln die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen. - Pürieren & verfeinern:
Anschließend die Suppe fein pürieren. Wer es cremiger mag, kann jetzt einen Schuss Rama Cremefine oder Schlagobers hinzufügen. Danach nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen. - Servieren:
Die Suppe in Schalen füllen, nach Belieben mit Mozzarella bestreuen oder mit Nudeln servieren.
💡 Tipp
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer! Perfekt zum Vorkochen oder Einfrieren.