Garnelen-Pasta mit Tomatensauce

Stell dir vor, du sitzt am Ufer des Mittelmeers, die sanfte Brise spielt mit den aromatischen Düften der Küche und vor dir steht ein Teller mit perfekt zubereiteter Garnelen-Pasta, eingehüllt in eine Tomatensauce, die reich an Geschmack und Liebe zum Detail ist. Mit diesem Rezept holst du dir dieses mediterrane Traumessen direkt in deine Küche. Ich zeige dir, wie du mit einfachen Zutaten und ein paar Handgriffen ein Gericht zauberst, das nicht nur optisch ein Highlight ist, sondern auch geschmacklich eine Reise ans Meer verspricht. Schnapp dir deine Pfanne und lass uns gemeinsam den Duft von frischen Kräutern und Meeresbrise in dein Zuhause bringen!

Zutaten (für etwa 4 Portionen)

400g Spaghetti oder Linguine
400g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
300ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
200ml Pastawasser
1 EL italienische Kräuter
6 EL Olivenöl
Eine Handvoll frischegehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Chiliflocken nach Geschmack

Anleitung:

Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei 200ml Kochwasser aufbewahren.
Garnelen vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in reichlich Olivenöl anschwitzen. Italienische Kräuter und Chiliflocken hinzufügen. Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Sauce zubereiten: Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anbraten. Dann die passierten Tomaten, das Pastawasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und eventuell mit einer Brise Zucker abschmecken, falls der Geschmack zu bitter oder sauer ist.
Mit Pasta vermengen: Die gekochte Pasta in die Sauce geben, Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Dieses Garnelen-Pasta-Gericht ist einfach zuzubereiten, beeindruckend lecker und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Gelegenheit. Guten Appetit!

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