Cremig und lecker: Hummus wie im Orient

Hummus, ein kulinarisches Erbe des Nahen Ostens, hat seine Wurzeln in der antiken Geschichte und ist heute weltweit beliebt. Heute zeige ich dir, wie du ganz einfach einen köstlichen, cremigen Hummus zubereiten kannst. Dieses Rezept ist perfekt für Parties, als Snack oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht. Fangen wir an!

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült
• 50ml Kichererbsenwasser
• 120g Tahini (Sesampaste)
• 100ml Wasser (eiskalt)
• 1-2 Knoblauchzehen, gepresst
• Saft von 1 Zitrone
• 2-3 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Optional: ein paar Kichererbsen, frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander passen toll)

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Zubereitung:

1. Beginne damit, die Kichererbsen durch ein Sieb abzugießen. Dabei 50ml Kichererbsenwasser auffangen und optional ein paar Kichererbsen als Deko aufzubewahren.
2. Püriere den Saft von einer Zitrone, die gepresste Knoblauchzehe,1/2 TL Salz und 120g Tahini.
3. Füge nach und nach das kalte Wasser und das Kichenerbsenwasser hinzu. Die Masse sollte jetzt hell und fluffig sein.
4. Jetzt kannst du die Kichererbsen, das Olivenöl und 1/2TL Kreuzkümmel hinzufügen. Mixe die Masse ca. 2 Minuten gut durch.
5. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Sollte dir die Masse zu dick sein, kannst du nochmals etwas kaltes Wasser hinzufügen.
6. Vor dem Servieren kannst du den Hummus noch mit etwas Olivenöl, Sesamsamen und Kräutern garnieren. Serviere deinen Hummus mit einen warmem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als leckere Beilage.

So einfach und schnell hast du einen leckeren, cremigen Hummus zubereitet. Ich hoffe, dieses Rezept bereichert deinen Tisch und begeistert deine Familie und Freunde. Lass es dir schmecken!

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