Griechischer Krautsalat „Lachanosalata“

Lachanosalata, der griechische Krautsalat, ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die nicht nur die Herzen der Griechen erobert hat. Dieses traditionelle Gericht hat eine lange Geschichte und verbindet einfache Zutaten zu einem wahren Geschmackserlebnis. In Griechenland wird der Krautsalat oft als Begleitung zu Fleischgerichten oder als leichter Snack serviert und erinnert an die mediterrane Lebensweise und die gesunde griechische Küche.

Die Zubereitung dieses Salats ist unkompliziert und schnell, was ihn ideal für den Alltag macht. Die Kombination aus knackigem Kohl, süßen Karotten und frischer Petersilie wird durch ein würziges Dressing aus griechischem Joghurt, Zucker, Senf, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer perfekt abgerundet.

Zutaten (als Beilage für ca. 4 Personen):

• 1/2 (Spitz)Kohl
• 2 geraspelte Karotten
• Petersilie

Für das Dressing:

• 2 EL griechisches Joghurt
• 1 EL Zucker
• 1 TL Senf
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Essig
• etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Den halben Kohl in kleine Würfel/Stücke schneiden und salzen.
• In der Zwischenzeit die Karotten schälen und raspeln und die Petersilie klein schneiden.
• Das Dressing zubereiten und mit dem Salat vermengen.

Guten Appetit!