Landkornreis

Landkornreis, auch Naturreis oder Vollkornreis genannt, bewahrt seine nährstoffreiche Schale und bietet eine kernige Konsistenz. Hier ist ein einfaches Grundrezept für die Zubereitung von Naturreis, das dir zu perfekten Ergebnissen verhelfen wird.

Zutaten:

• 1 Tasse oder 200g Landkornreis (Naturreis)
• 2 Tassen oder 400ml Wasser oder Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe für mehr Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Salz (optional)

Zubereitung:

1. Waschen: Beginne damit, den Reis unter kaltem Wasser gründlich zu spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, die ihn sonst klebrig machen könnte.
2. Kochen: Gib Wasser in den Topf und warte bis es kocht. Erst dann gib das Salz und den Reis dazu. Lasse es einmal kurz aufkochen und reduziere danach die Hitze auf niedrige Stufe und lasse den Reis 20 Minuten zugedeckt köcheln.
3. Prüfen: Nach 20 Minuten solltest du überprüfen, ob der Reis die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
4. Rasten lassen: Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis mit geschlossenem Deckel für 10 Minuten stehen. So kann er die letzten Reste an Feuchtigkeit aufnehmen.
5. Auflockern und Servieren: Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn dann warm. So sorgst du dafür, dass die Körner schön locker und einzeln bleiben.

Verfeinere deinen Landkornreis ganz einfach, indem du Karotten- und Zucchinistückchen in etwas Olivenöl anschwitzt, bis sie schön weich sind. Die Kombination des nussigen Reises mit dem süßen Gemüse schafft ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das sowohl Auge als auch Gaumen erfreut. Ein perfektes Upgrade für deinen Alltagsreis, das zusätzlich eine Portion Gemüse auf den Teller bringt!

Dieses Rezept ist als Beilage für etwa 4 Personen.