Frühstücksidee: Avocado-Ei-Aufstrich
In diesem Beitrag teile ich eine einfache, aber köstliche Frühsücksidee: Ein leckerer Avocado-Ei-Aufstrich, der perfekt auf einem knusprigen Toastbrot schmeckt. Dieser cremige, nährstoffreiche Aufstrich ist nicht nur ideal für Frühstück und Brunch, sondern auch ein Hit auf jeder Party oder Zusammenkunft.
Zutaten:
- 1 reife Avocados
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Jungzwiebeln (Frühlingszwiebeln)
- 1 Bund frische Petersilie
- 1/2 Zitrone, gepresst
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chiliflocken
Anleitung:
Avocado entkernen und zerkleinertes Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
Hartgekochte Eier schälen, kleinschneiden und in die Schüssel hinzufügen.
Jungzwiebel ebenso kleinschneiden, Petersilie fein hacken, Mayonnaise, Dijon-Senf, eine halbe gepresste Zitrone und Gewürze zu den Eiern geben und gut durchmischen.
Guten Appetit!